Chef MURAKAMI, do lendário Restaurante KINOSHITA, no Millesime SP, (Culinárias Espanhola & Japonesa) https://www.youtube.com/watch?v=yr_WsF-7luA
Chef MURAKAMI, do lendário Restaurante KINOSHITA, no
Millesime SP, (Culinárias Espanhola & Japonesa)
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Estamos
caminhando para um mundo fraterno... onde vamos abandonando o “Ter”, para
cultivar o “Ser”! neste novo Planeta
Terra, a gentileza e a amizade predominam; o respeito pelos pais, pelas plantas
e animais estão nos corações de todos!
Murakami nasceu no Japão e veio ao Brasil com a família aos 3 anos de
idade. Trabalhou nos restaurantes Ozushi, em Tokyo (1988 e 89), Shabu Shabu, em
Nova York (90 e 91) e Kiyokata, em Barcelona (92 a 94).
A partir de 94, passa a trabalhar no restaurante
Kinoshita. “Comecei do começo mesmo”, diz Murakami, genro do fundador, Toshio
Kinoshita (falecido em fevereiro de 2011) – a quem sempre se refere como
“mestre”.
O conceito do Kinoshita investe na kappo cuisine,
que consiste em relacionar a alta gastronomia tradicional japonesa com toques
contemporâneos e valorizar a utilização de ingredientes frescos, exóticos e
sazonais para a criação de pratos leves e sofisticados. Há contato próximo
entre o chef e os clientes durante o preparo para que o máximo de sabor, aroma
e texturas seja preservado para a degustação.
Definir
a nova fase de Murakami não é tarefa fácil. Dez quilos mais magro do que na
época do lendário restaurante japonês Kinoshita, e com a aparência mais jovem –
muito graças ao coque samurai que adotou recentemente –, aos 51 anos, Tsuyoshi Murakami retorna à cena gastronômica
mais fluido e autênti co. Despretensioso, prefere não definir o que faz no
restaurante, batizado com seu sobrenome, que inaugurou em setembro de 2019.
“Quem tem que definir o que faço aqui são os clientes. Quem comer, vai dizer”,
responde. O ideograma Mu, que
acompanha o nome da casa, é tão enigmático quanto a resposta do chef. Significa
“nada”, “vazio”. E o vazio “ocupa” boa parte do espaço de 220 m2 e pé-direito
alto, sem quadros nas paredes ou outros elementos de decoração.
Um longo balcão demarca o limite entre a
cozinha e os 12 privilegiados clientes
que degustam as criações de Murakami em apenas dois horários por noite: às 18 h e às 21 h. Essa particularidade – que alguns
chamam de minimalismo – chama a atenção de alguns clientes, ávidos por
preencher o local com sugestões de décor. E quando lhe perguntam se a obra do
restaurante não está concluída, Mura dá outra de suas respostas instigantes:
“são as pessoas que preenchem o espaço. O Murakami é o nada, porque o tudo são
os clientes. São eles que nos sustentam e pagam as nossas contas. Para os
japoneses, cliente é Deus.” Não é por acaso que todas as cadeiras ficam
voltadas para a cozinha. Nela, Murakami é o entertainer, de corpo presente e
mente vazia para simplesmente fluir diante de sua plateia, seja no corte do
peixe ou em uma música que decidir entoar no meio do jantar.
O cardápio não é fixo. Quem se sentar ao balcão do Murakami deverá
estar aberto a experimentar o que o chef sentir que deve criar, de acordo com o
momento, os ingredientes que ti ver à mão e a sua intuição. Ele cria pratos
como um músico toca um instrumento. E espera que o público sinta sua comida
como quem aprecia uma obra de arte.
Na casa nova, Mura tem como sócios a esposa Suzana e o filho Jun, que estão muito mais presentes nos basti
dores, cuidando de rotinas administrativas – embora também atuem na cozinha –,
para que o chef possa focar na sua arte.
Murakami (o restaurante) não é necessariamente uma esfinge, mas
propõe tantos enigmas, que resta-nos deixar de lado as tentativas de explicá-lo
e, simplesmente, devorá-lo, prato por prato, confi ando na perícia de Murakami
(o chef). Ele convida os clientes a uma experiência única, que vai muito além
do paladar. Como ele mesmo diz, “só vindo aqui para entender”.
Fontes:
GoWhere & Hashitag
Veja, também: uma linda série de psicografias de seres
da Luz e artistas, (que estão no plano espiritual – é bom lembrar!),
canalizadas pelo nosso querido amigo, terapêuta e Pai em Oxalá, Sinuhe da Silva
Vieira, fundador do CATTI, Centro
Alternativo de Terapia Transformação Interior. Desejo, de coração, que gostem e
estejam, sempre, na Luz e na Paz de nosso Mestre Amado Jesus e com a compaixão
de Guru Budha Shakiamuni. Tashi dele! (quer dizer: “A pureza, que existe em
mim, saúda a pureza que existe em você” – termo tibetano).
Galera do bem
venho velozmente deixar meu
recado
a você meu irmão, minha
irmã!
Trago notícias do lado de cá
para pedir, se olhe mais no
espelho, se veja,
se ame, se perdoe!
Você percebe que às vezes
está tão longe de
você, que nem se vê no
espelho?
Então se você não se vê, nem
no reflexo do
espelho, veja seu verdadeiro
eu, sua alma,
por isso, pare, deixe tudo o
que está fazendo.
Vá ao espelho, se veja, se
olhe nos olhos
veja como você está, está
cansado, desanimado.
É esse o seu reflexo no
espelho?
Vamos mudar esse reflexo, o
aspecto externo é
o reflexo do interno, então
caro irmão, vamos
mudar o que está dentro,
para que sua alma
brilhe e floresça como dever
ser:
Linda, leve, brilhante...
Você é filho de Deus
Não se esqueça dessa verdade
Aproveite sua jornada
terrena.
Leve, leveza, brilho,
brilhante!
Eu nasci há 10 mil anos
atrás...
Por Um Cantor
Canalização: CATTI
Imagens:
Videezy.com & Guru Dhí Cinema
CATTI: Centro Alternativo de Terapia
Transformação Interior. O endereço é Rua Atuai, 870 – Penha de França, São
Paulo – SP; Cep 03646-000
Fica
ao lado da estação do metrô Vila Matilde; abre às 11 horas; o telephone é o
(11) 2687-0743
Link Programa Regeneração: https://www.youtube.com/watch?v=H56B97hsv_E
Veja, também:
A Turma da Mônica no Circo! No
Circo dos Sonhos!
&
Museu do Futebol
(Pacaembú) – Camisas RARAS e Linda! Confira!
&
Esporte
Paralímpico Coletivo & Individual – Um Show de Garra e Determinação!
&
CAMBUCI, Como se come a Fruta? Tem Cachaça de
Cambuci?
&
Tudo Pode Acontecer em Natalina
“Town”, a padaria mais Alegre do mundo!
Um
filme de Diógenes Pierre Gonzales
Hummm
mas , o aroma do café... o vermelho das tortas de morango... a quentura dos
pães saídos do forno... booolo de chocolate!!! Definitivamente, não existe vida
melhor!
_”A
Natalina não tem clientes, tem amigos!”são muitos anos, no mesmo local; conta
Jorge.
Eles
atendem mais de quinhentas pessoas, ou melhor: quinhentos amigos, todos os
dias! todos já conhecem o trabalho, a
qualidade... todos já conhecem o “espírito” em Natalina Town!
“Ser terapeuta é inevitável”!
Se você
for à padaria Natalina, um dia desses... pela primeira vez, não se impressione:
se a fila do caixa demorar alguns segundos , a mais, tenha calma! Com certeza
alguém está abrindo o coração! E ouvindo uma palavra amiga!
Criação,
Roteiro & Direção de Jornalismo:
Diógenes
Pierre Gonzales
Imagens,
Edição e Finalização
Guru
Dhí Cinema
Se
inscreva no Canal Negócios do Bem e deixe o seu “Like”
Realização:
Negócios
do Bem YouTube
negociosdobem.blogspot.com
( https://negociosdobem.blogspot.com/2021/12/tudo-pode-acontecer-em-natalina-town.html )
Guru
Dhí Cinema
Agradecimentos
especiais
Padaria
Natalina e todos os seus integrantes
Sr.
José Bastos de Oliveira
Manifeste
aqui seu desejo de encomendar as delícias
da
Padaria Natalina
(11) 3865-7338
Veja, também:
Elisabete
Marinho é modelo e consultora de seguros para automóveis, consórcios e casas.
Super bem humorada, ela brinca o tempo todo! É uma mulher simples e agradável!
Uma grande alegria, trabalhar com ela! Gratidão, sempre!
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O que Contratar no Seguro do seu Carro?!
https://www.youtube.com/watch?v=_0Kp53smTXg
Link
Blog: https://negociosdobem.blogspot.com/2022/05/video-engracado-da-super-modelo.html
Veja,
também, “Sites de bancos, compras on line, e home office – como tornar o seu
computador seguro?” do canal do meu amigo Marcelo Segredo. Link: https://youtu.be/Yp0mVyWUwSM
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“Tesouros da Cidade Proibida & 5 Mil Anos de Civilização da China!”
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Bom dia! Bem vindos(as)!!!
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conservados!!! praticamente sem uso!
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descrevem uma das civilizações mais antigas do planeta;
a cultura chinesa é rica, assim como a religião
e história!!!
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por favor, fique à vontade para escrever e tirar
dúvidas;
para a sua maior segurança, envio pelo mercado
livre;
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Luz dos Mundos" - canalização CATTI.
deixo o convite para conhecer o canal do
YouTube, Negócios do Bem!
leia todos os comentários dos compradores em
"reputação";
gratidão pela visita!
ótimas compras e ...
gRANDe abraço à todos!
Gratidão
& Alegria com tudo,
tudo
com gratidão & alegria,
agora
e sempre! LGTR.
O AMOR entre os Seres é a
Energia de DEUS! - Canalização CATTI.
Link: https://youtu.be/cka513KdIHQ
LinkBlog: https://negociosdobem.blogspot.com/2022/05/o-amor-entre-os-seres-e-energia-de-deus.html
Veja, também:
A Turma da Mônica no Circo! No
Circo dos Sonhos!
